小海町で育てる品種「ピノ・ブラン」｜食事に寄り添うやさしい一杯

ピノ・ブランとは

ピノ・ブランはピノ・グリの色変異種で、淡い黄金色の果皮を持つ白ワイン用品種です。果実のクリーンでやさしい味わいが特徴で、ほどよい酸と穏やかな果実香が料理の味を引き立てます。

アルザスやオーストリアなど冷涼な産地で安定した成熟が可能で、食中酒として世界中で愛されています。

 小海町との相性

ピノ・ブランは寒冷な環境でも安定して成熟できる強健さを持っています。小海町の冷涼な気候のなかでゆっくり熟すことで、過剰なアルコール感のない、すっきりとした飲み口のワインになります。地元の食材との相性も良く、信州の山の幸や野菜料理とぴったり寄り添う一本になることが期待されます。

「毎日の食卓に合わせたい」——そんなワインを小海から届けたいと思っています。